اقدامات بهداشت تغذیه در بحران

اقدامات مرحله آمادگی

-        تهیه شاخص های بهداشتی( شاخص جمعیتی- تن سنجی کودکان- BMI مادران-واکسیناسیون- الگو شیوع بیماری-میزان مرگ و میر کودکان) به تفکیک شهرستان و استان

-        شناسایی کلیه  سازمان های دولتی و  غیر دولتی مسئول در امر غذا و تغذیه در حوادث غیر مترقبه(اداره جهاد کشاورزی و کمیته امداد)

-        شناسایی شرح وظایف سازمانهای مرتبط با امر غذا در بحرانها

-        تنظیم سبد غذایی مطلوب در حوادث غیر مترقبه (ابلاغ سبد غذایی به نهادهای مسئول)

-         اطمینان از و جود ذخایر کافی مواد غذايي

-         تعیین شرح وظایف تیم های مسئول پایش و نظارت بر توزیع مواد غذایی اعم از ظرفیت انسانی و تجهیزات  - تجهیز مراکز بهداشتی درمانی بر اساس نوع خدمات (ترازو،قدسنج ،کارت رشد،دستگاه اندازه گیری هموگلوبین خون و مکمل هاو ...)

-        تامین بودجه مورد نیاز برای خدمات آموزشی

-         تهیه بسته های آموزشی در خصوص نحوه تغذیه گروههای آسیب پذیردر بحران ،بیماریهای ناشی از تغذیه و راههای مقابله با آن ، نحوه مصرف و عوارض مکمل

-        برگزاری کارگاهها ی آموزشی براي کارشناسان تغذیه و سایر کارشناسان در زمینه تغذیه در بحران

-        آموزش به کارشناسان سازمانهای مرتبط(اداره جهاد کشاورزی و کمیته امداد) با امر تهیه و توزیع غذا و NGO ها و...

-        آموزش تغذیه در بحران به دانشجویان و دانش آموزان در کلیه مقاطع تحصیلی

-         تهیه مجموعه آموزشی لازم جهت آشنایی حادثه دیدگان در زمان بحران در خصوص سهمیه بندی ، زمان دریافت مواد غذایی و ...

-         ارائه برنامه هاي آموزشي از طريق رسانه هاي عمومي

-        تهیه پرسشنامه(جهت بررسی مقطعی الگوی مصرف مواد غذایی)

-        تهیه کارت های جیره غذایی

-         تهیه لیست بیماری های ناشی از فقر غذایی در بحران ها

-       ارزيابي وضع تغذيه در مناطق تحت پوشش دانشگاه هاي علوم پزشكي قبل از وقوع حادثه و ارائه گزارش وضع موجود به كميته بهداشت كارگروه سلامت در حوادث غيرمترقبه و دفتر بهبود تغذيه جامعه

-         

اقدامات مرحله پاسخ

-        تعیین برنامه تعذیه ای(همگانی-  انتخابی- تکمیلی)

-        غربالگری کلیه حادثه دیدگان از نظر ابتلا به سوءتغذیه با اولویت گروهها و مناطق آسیب پذیر با مسئولیت کارشناس تغذیه استان

-        درمان رایگان گروههای مبتلا به سوءتغذیه شدید از طریق کمک های غذایی مکمل و خدمات بیمارستانی 

-        بررسی تن سنجی کودکان و تفسیر نتایج مربوط به آن

-         بررسی   BMI مادران باردار در سه ماهه اول بارداری پس از دریافت سبد

-        بررسی مقطعی الگوی مصرف مواد غذایی در جامعه حادثه دیده (از طریق پرسشنامه)

-        تعیین نیازمندیهای غذايي حادثه دیدگان

-        پایش، ارزشیابی و نظارت

-        شناسايي گروه هاي آسيبب پذير درمنطقه حادثه ديده

-        محاسبه احتياجات غذايي جامعه حادثه ديده

-        تدوين سبد غذايي مطلوب جهت ارائه به سازمان هاي مسئول توزيع غذا

-        كسب اطمينان از توزيع مناسب غذا براي مردم حادثه ديده

اقدامات مرحله بازیابی

-        تعیین برنامه تعذیه ای(همگانی-  انتخابی- تکمیلی)

-        راه اندازی فروشگاههای مواد غذایی

-         ایجاد بازارهای خودکفایی محلی

-         افزایش زیر کشت زمین های کشاورزی و ترویج دامپروری

-         آموزش نحوه صحیح مصرف مواد غذایی و راه اندازی باغچه های خانگی

-        برآورد آب اشامیدنی سالم ومورد نیاز منطقه و ارائه به سازمانهای تامین کننده ( اداره آبفا شهری و روستایی و بخش خصوصی)

-        پایش، ارزشیابی و نظارت

-        بازرسی کیفیت مواد غذایی وارد شده برای کشف فساد و آلودگی

-        بازرسی کیفیت آب مرکز تهیه غذا

-        مبارزه با حشرات و جوندگان در انبارها، آشپزخانه ها و مراکز تغذیه

-        تدارک برای انبار کردن صحیح و پختن غذا

-        تدارک برای دفع صحیح فضولات مایع و جامد

-        تدارک برای شستشو و گندزدایی ظروف

-        نظارت بر تهیه غذا و توزیع آن

-        نظارت بر نظافت محل های تهیه و توزیع غذا

-        محل هایی که نظارت و توجه خاص مامورین بهسازی بر آن ها ضروری است عبارتند از:

• وسایل نقلیه انتقال مواد غذایی.
• انبارهای مواد غذایی.
• مراکز تغذیه جمعی و آشپزخانه ها.
• بیمارستان های اضطراری.
• مراکز توزیع شیر.

-        شناسايي و ارجاع افراد مبتلا به سوء تغذيه شديد به مراكز درماني

-       پيشگيري وكنترل بيماري هاي ناشي از كمبود غذا

-        پايش و ارزشيابي فعاليت هاي مرتبط با امور تغذيه در مراكز بهداشتي - درماني